Asturias
El salón Asturias está decorado tradicionalmente,lo que lo hace muy acogedor, con un aforo máximo de hasta 80 personas, se convierte en un lugar ideal para poder disfrutar de tus platos preferidos en familia y amigos.
Asturias
Madrid
Disfruta degustando la mejor comida en el mejor ambiente. Nuestro salón Madrid, con un aforo máximo de 40 personas y decorado con aperos y frisos de madera, creará justo el ambiente que necesitas para una velada perfecta.
Madrid
Toledo
El salón Toledo posee un ambiente único y acogedor, la estancia dispone de un aforo máximo de hasta 22 personas. Con una decoración amable y tradicional, disfrutarás como nunca de la estupenda comida del asador y su excelente trato.
Toledo
Eventos
El salón Eventos, dispone de una iluminación, sonido y ambiente sin igual, con un aforo máximo de hasta 200 personas , es el lugar perfecto para cualquier celebración, o para disfrutar de tus platos preferidos en familia y amigos.
Eventos
Bodega
Nuestro salón Bodega perfectamente ambientado, con vinoteca, frisos de madera y aperos, dispone de un aforo máximo de hasta 16 personas, es perfecto para degustar los platos que ofrece el restaurante en la mejor compañía.
Bodega
358
Aforo máx.
35
variedades de vinos
64
Carta
3253
Reseñas positivas
LECHAZO, CABRITO Y COCHINILLO (bajo reserva)
Lechazo de Castilla, cabrito y cochinillo asados en nuestro horno de leña durante dos horas y media de forma tradicional, obteniendo así los mejores resultados.
La clave para un asado perfecto es la calidad del producto, controlar la temperatura y los tiempos. No existe una norma canónica, pero lo ideal es que pase como mínimo dos horas y media en el horno de leña.
Te servimos nuestros asados cuando la carne quede bien tierna por dentro pero crujiente por fuera, algo que nuestros chefs logran gracias a sus maestrías con las llamas.
CARNES A LA PARRILLA
En el Asador de Cobeña cuando hablamos de las brasas, queremos dar a conocer el estilo antiguo del modo de asar con el carbón de encina.
Nuestras únicas herramientas son el carbón de encina y la parrilla. Aquí preparamos gran parte del total de nuestra carta, donde descubrirás el sabor de la cocina más tradicional.
El sabor inconfundible de este método es lo que vas a poder encontrar siempre que vengas a visitarnos.
MERLUZA DE PINCHO GALLEGA
Nuestra merluza de pincho gallega es sin duda la más sabrosa que existe y es muy valorada por nuestros clientes por su calidad y su sabor infinitamente superior a cualquier otra merluza del mercado.
La merluza de pincho gallega es capturada de forma tradicional con anzuelo y viene directamente de la lonja gallega a nuestra cocina, para que puedas disfrútala en cualquiera de nuestros salones.
Jamón Ibérico de Bellota
El cerdo ibérico de bellota tiene una capacidad única de infiltración de la grasa, por eso, la carne del jamón ibérico de bellota continente vetas de grasa infiltrada que otorgan unas cualidades extraordinarias al jamón, tanto a nivel de aroma y sabor como por sus propiedades saludables. Disfrútalo recién cortado en finas lonchas y perfectamente servido, para que te deleites de este único e inmejorable sabor, del mejor jamón.
CARABINEROS
Los carabineros se caracterizan por tener una cabeza alargada y un cuerpo alto y aplastado lateralmente además de un color rojo intenso. Nuestros carabineros proceden del sur de España y son de la mejor calidad. Como podrás comprobar, el carabinero está exquisito cocinado en nuestra plancha por nuestros expertos Chef.
NUESTROS CLIENTES OPINAN
¡TVE habla de nosotros!
Producto Fresco
Podrás apreciar desde nuestra barra la calidad de nuestros productos, ya que puedes observar directamente nuestras carnes, corderos y cochinillos frescos en su origen, antes de su manipulación para cocinarlo. Hacemos esto porque nos encanta nuestro producto de origen y queremos que el público pueda así ver con sus propios ojos, la alta calidad que tienen. Podrás ver los chuletones Tomahawk, chuletones, así como el cochinillo y cordero.
Chuletones Tomahawk recién cortados
Nuestro rey de la carta, con un producto fresco y de calidad, apenas tres factores intervienen en esta oda culinaria: fuego, maestría al mando y la mejor materia prima. aquí están los chuletones recién cortados por nuestros Chef y listos para la parrilla, una vez cocinados, no te dejaran indiferente y sabrás porque es nuestro chuletón estrella.
Merluza de pincho gallega fresca
La merluza de pincho Gallega es la de mayor calidad de todas las merluzas que se comercializan en las lonjas gallegas. La merluza de pincho gallega es capturada de forma tradicional con anzuelo. De esta manera la merluza no sufre ningún daño y su carne mantiene todas sus propiedades. La conseguimos directamente de la lonja gallega a nuestra cocina, para que puedas disfrútala en cualquiera de nuestros salones.
Gamba fresca de Huelva
La gamba de Huelva es una especie exclusiva muy apreciada por gourmets de todo el mundo que sólo se encuentra en la Costa del golfo de Cádiz, Es carnosa, tiene una textura suave y cuenta con un sabor marino inigualable. Compramos el producto fresco y de la más alta calidad, gracias a ello, conseguimos el sabor inconfundible para el paladar de esta gamba una vez cocinada.
MILHOJA (recién elaborada antes de pasar por el horno)
Te mostramos nuestra milhoja recién elaborada y lista para ir al horno. En asador Cobeña también hacemos todos nuestros postres cada día porque queremos ofrecerte la máxima calidad y el mejor sabor, esto solo se obtiene elaborando tu propio producto y con la mejor materia prima. Nuestra fantástica milhoja tiene el hojaldre perfecto en una espectacular armonía con su relleno, no te quedes sin pedirla, no te arrepentirás.
Personal de sala
Nos sentimos muy orgullosos de nuestro personal de sala. Destacamos su cercanía, amabilidad y el trato con los clientes, consiguiendo un ambiente familiar. El conocimiento de la carta y su gusto por la comida hace posible recomendaciones de cada plato, convirtiendo cada una de ellas en un acierto.
Personal de Cocina
El personal de cocina es el corazón del Asador de Cobeña. Somos un equipo formado, honesto y con un absoluto respeto por el producto, desde su forma de tratarlo hasta su forma de cocinarlo. Cocinamos con cariño y se trasmite en cada plato servido. Esto es lo más apreciado por nuestros clientes.